O caminho de volta saindo de Ushuaia deveria passar agora pela costa leste da Patagônia, sendo o primeiro ponto de parada a cidade de Rio Gallegos, capital da província de Santa Cruz.
Depois de quase perdr o controle pelas estradas congeladas na cordilheira perto de Ushuaia , retomei o antigo caminho da vinda , o rípio Chileno, a balsa e a ruta 3 Argentina até Rio Gallegos
A cidade não oferece nada que possa chamar a atenção, não querendo ser injusto, confesso que cheguei a noite e saí cedo pela manhã. A grade dica foi me a de jantar em um restaurante, onde me serviriam carne de guanaco. Depois de tanto ver este animalzinho solto , livre por toda Patagônia , colocá-lo nas molduras de minhas fotos , estava na hora de experimentá-lo acompanhado de um malbec.
Para minha surpresa o dono e chef do restaurante, era um jovem que fez curso de gastronomia, chamava-se Mirko , de uma família Croata, proprietária de estâncias na região. convenceu-me a aceitar um pacote de pratos típicos, incluindo o choikue, ou ñadu ou ema, com cordeiros, de sua propriedade, feito com temperos de ervas da região, inventado por ele.
Sim estava pronto para devorar os protagonistas de minhas fotos Patagônicas. Tenho que confessar que estava ótimo, perfeito, inigualável. Um fato que me chamou atenção foi que o jovem chef, proprietário , abanava pra quem passasse pela rua, intimando-os a entrar no restaurante, com gestos e gritos. E olha que noite de Rio Gallegos no inverno , não é assim tão movimentada, mas o restaurante lotou.
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| Cordeiro com molho balsâmico |
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| Cordeiro com nhoque de espinafre recheado com provolone |
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| a esquerda o choikue ou ñadu |
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| LAGUANACAAZUL |
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